Обзор пищевого волокна: инулин и его роль в здоровье

Инулин является водорастворимым полисахаридом, состоящим из многочисленных единиц фруктозы, что делает его сложным углеводом. Этот компонент присутствует в различных растениях, где он служит запасом энергии. Как и другие типы пищевых волокон, инулин не переваривается в желудке и не усваивается в тонком кишечнике. Вместо этого он достигает толстого кишечника в виде геля, служа питанием для полезных микроорганизмов, таких как лакто- и бифидобактерии. Благодаря этим свойствам, инулин классифицируется как пребиотик.

Полезные свойства инулина

• Поддержание чувства сытости

Инулин медленно переваривается, что способствует длительному ощущению сытости. Это может помочь человеку избегать частых перекусов и способствовать соблюдению диеты.

• Улучшение здоровья кишечника

Инулин положительно влияет на лакто- и бифидобактерии, что способствует заживлению слизистой оболочки кишечника у людей с хроническими заболеваниями.

• Регуляция уровня глюкозы

Хотя инулин не снижает уровень глюкозы в крови мгновенно, исследования показали, что он способствует более медленному высвобождению сахара, что может замедлить развитие диабета.

• Улучшение всасывания кальция

Особенно важно для людей с поврежденным кишечником, например, из-за целиакии, поскольку инулин может улучшить усвоение кальция, что важно для здоровья костей.

• Потенциальное улучшение настроения

Некоторые исследования указывают на связь между кишечником и психическим здоровьем, показывая, что инулин может уменьшить симптомы тревожности и депрессии за счёт увеличения количества полезных бактерий.

• Снижение риска развития рака толстой кишки

Исследования на большом количестве людей показали, что высокое потребление пищевых волокон, включая инулин, может снизить риск данного заболевания.

Возможные негативные эффекты инулина

Несмотря на безопасность инулина, его избыточное потребление может вызвать:

• запоры;
• спазмы;
• диарею;
• вздутие живота;
• газообразование.

Источники инулина в пище

Инулин в наибольшем количестве содержится в корне цикория и топинамбуре. Также его можно найти в бананах, пшенице, арбузах, персиках и других продуктах. В сухом виде он добавляется в некоторые десерты и супы как загуститель или заменитель сахара.

Нужен ли дополнительный прием инулина?

Количество необходимого инулина в диете до сих пор остаётся предметом исследований. Однако, если диета бедна на волокна, можно рассмотреть возможность дополнительного приёма инулина в форме добавок, обсудив это с врачом, особенно при наличии заболеваний кишечника.

Качественное питание и наличие достаточного количества пищевых волокон – залог здоровья, бодрости и долголетия. Если вам не хватает времени на приготовление разнообразного рациона или вы просто хотите попробовать новые здоровые блюда, вам поможет доставка правильного питания – в них заранее просчитаны калорийность и баланс БЖУ, а также подобраны максимально совместимые, свежие и здоровые продукты!

В Гомеле врач напомнила о значении диспансеризации для здоровья