Открытие кафе с нуля: как помогает ресторанный консалтинг в 2026 году
Большинство новых кафе закрываются в первые восемь месяцев работы из-за критических ошибок в планировании кухни и расчете себестоимости меню. Инвесторы тратят бюджет на декор зала, но полностью упускают из виду технологические процессы и…